日南市酒谷にある有限会社アグリカンパニーでは、焼酎の原料となる紅寿芋（ベニコトブキイモ）の収穫が９月６日から始まりました。 約９ヘクタールある紅寿芋の畑では、手作業でビニールシートを剥がし、つる切り機で芋のつるを切り、自動芋掘り機で芋を収穫していきます。
アグリカンパニー・長尾武彦さん（７８）は「紅寿芋の出来は４月の晴天続きのため不作だと思う。焼酎の味に影響はないから多くの人に飲んで頂きたい」と話していました。
収穫された紅寿芋は一本あたり３００〜５００グラム。全体でおよそ１２０トンの収穫を見込んでおり、おもに京屋酒造の焼酎、甕雫（かめしずく）の仕込みに使われます。
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