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梅干し漬けで地域と交流


放送終了

 梅干し漬けのシーズンです。
日南市北郷町の有料老人ホームはいびすかすで、施設を開放して梅干し漬けの作業をしました。作業には利用者30人と地元の人も参加。

 梅干し漬けには、施設内で採れた梅25キロと、シソの葉を使います。はじめにシソの葉を一枚ずつ丁寧に取る作業を全員でしました。そしてシソを塩で揉み込んでいく作業。

 塩漬けされた梅と、塩揉みしたシソを交互に詰めていきました。 最後にシソから出た汁を入れて完成です。

 出来上がった梅は施設で食べたり、7月5日(土)油津商店街のイベント参加者・先着100人にプレゼントされます。

 施設での活動は料理教室や園芸など「生きがい講座」として毎月第3火曜日に開いているそうです。





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