学校給食でチョウザメ

　日南市立鵜戸小中学校（宮脇隆校長・全校児童生徒51人）の学校給食でチョウザメが登場。　日南で養殖したチョウザメを使ったメニューが給食で出たのは日南市では初めてで、この日「チョウザメのカレー揚げ」として出されました。

　日南市でチョウザメを養殖している濱中章輔さん（72歳/会社役員）を迎えて交流給食。
給食として使われたのは、シロチョウザメのオス４匹（4～5キロ）。　生徒たちは初めてチョウザメを食べます。　食べてみた感想は「普通の魚と違って美味しい」「食べやすかったです」と話していました。

このあと生徒たちからチョウザメについての質問が出ました。
「Q. チョウザメを育てることは難しいですか？」
「A. 養殖の場合は多くの水が必要だし、稚魚の対策として鳥に取られないように管理が大切。」　
「Q. キャビアはいつから販売しているのか？」
「A. 毎年11月22日が発売日。」

　チョウザメはサメに似ていますが、実は「古代魚（チョウザメ科）」に分類されます。
日南市の話では、チョウザメの魚肉を食べることが殆どないので、チョウザメの普及に定着させたいそうです。

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