芋焼酎の原料となる紅寿芋の種芋作りが始まりました。種芋作りを行っているのは、京屋酒造の子会社であるアグリカンパニーで、職員８人が朝から作業に追われています。
種芋作りは昨年よりも２０日程早い１１月３０日から始まり、９月に収穫された種芋を、２０アール程あるハウスの苗床に植え付けをしました。
そして、並べた種芋に土を軽くかけて、保湿のためにもみ殻をかぶせて、最後に水をやります。
ハウスの中は３５度以内に管理され、１～２週間程で芽が出ます。種芋作りの作業は１２月中旬まで続き、種芋の苗は３月下旬頃には大きく育つそうです。
