梅干し漬けのシーズンです。
日南市北郷町の有料老人ホームはいびすかすで、施設を開放して梅干し漬けの作業をしました。作業には利用者３０人と地元の人も参加。
梅干し漬けには、施設内で採れた梅２５キロと、シソの葉を使います。はじめにシソの葉を一枚ずつ丁寧に取る作業を全員でしました。そしてシソを塩で揉み込んでいく作業。
塩漬けされた梅と、塩揉みしたシソを交互に詰めていきました。 最後にシソから出た汁を入れて完成です。
出来上がった梅は施設で食べたり、７月５日（土）油津商店街のイベント参加者・先着１００人にプレゼントされます。
施設での活動は料理教室や園芸など「生きがい講座」として毎月第３火曜日に開いているそうです。
