日南市岩崎にある「やきとり いわさき」は、オープンから１年が経ち、地元でじわじわと人気を集めています。 店主の岩崎翼さん（39歳）は、２０１７年のサーフトリップをきっかけに大阪から日南へ移住。豊かな自然と人の温かさに惹かれ、この地で店を構えることを決意したといいます。
岩崎さんのこだわりは、高温で一気に焼き上げること。外はカリッと香ばしく、中は肉汁を閉じ込めたジューシーな仕上がりに。炭の香りがふわりと広がり、思わずお酒が進む味わいです。
オススメの串は、自家製のつくね、ずり、ねぎま。食材や調味料は宮崎県産にこだわり、予約をすれば「みやざき地頭鶏の刺身盛り合わせ」も楽しめます。
そして、味を支えるもう一つのこだわりが炭。日本三大備長炭のひとつに数えられる日向備長炭の中でも、質の高さで知られる美郷町の「宇納間（うなま）備長炭」を使用しています。
モダンな雰囲気の店内には、ウイスキーや焼酎にこだわりを持つ岩崎さんが取り寄せたお酒が並びます。カウンター席では、お酒を楽しむために訪れるお客も多いそうです。
▽岩崎さんは「お客様のニーズに応えながらメニューを増やしていければ。細く長く続けて、お客様に親しまれる店にしていきたい」と話します。
※岩崎さんの「さき」は「﨑（たつさき）」です
お問い合わせ
やきとり いわさき
https://www.instagram.com/yakitori_iwasaki/
tel.090-5678-3869
〒887-0014 日南市岩崎3丁目2-3
営業時間：18:00-22:00（L.O 食べ物21:00 飲み物21:30）
定休日：火曜・第2第4水曜日(祝前日は営業)
駐車場：近隣に約60台立体駐車場あり Itten（いってん）パーキング
キャパ：14席（カウンター4席含む）
たばこ：禁煙
個室：なし
キャッシュレス：なし
交通手段 ： JR油津駅から徒歩で約8分
※配信内容と価格や内容が変わっている事があります。
