炙り重

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日南一本釣りカツオ炙り重発表会・調印式

新・ご当地グルメ「日南一本釣りカツオ炙り重」発表会と調印式が、市内のホテル・飲食店（参加９店舗）と関係者で４月３０日に行われました。新鮮なカツオを刺身やタタキとは全くちがった新しいカツオメニューを日 […]

コクのあるゴマダレと醤油ベースの漬けダレでカツオを炙っていただけます。さらに漬けダレとマヨネーズを合わせた特製ソースをつける食べ方は、ホテルジェイズ日南リゾートだけのオリジナルな食べ方です。飫肥の […]

油津（あぶらつ）港に水揚げされた新鮮なカツオを正油ダレ・塩ダレに漬け込み、それを炙っていただきます。塩ダレは季節の柑橘系の果肉、皮を混ぜて合わせてあるのでさっぱり味！最後はお好みに合わせて薬味を入 […]

一本釣りカツオ水揚げ日本一の日南で、定番である刺身やタタキとは別に、新しいカツオの食べ方「炙り」を考案。日南テレビ! では、地元の食材にこだわった料理と、日南の素晴らしさを知って頂くためにペアお食事 […]