【炙り重】ギャラリーこだま
鰹節ベース醤油と甘さが特徴のごまベースの漬けダレがあります。 副菜は旬の食材を取り入れるように心がけており、デザートはあんみつがついています。 店内はギャラリーになっていて、個展イベントや雑貨の販売も […]
鰹節ベース醤油と甘さが特徴のごまベースの漬けダレがあります。 副菜は旬の食材を取り入れるように心がけており、デザートはあんみつがついています。 店内はギャラリーになっていて、個展イベントや雑貨の販売も […]
日南市飫肥にある みやざき地頭鶏料理専門の地頭鶏 綾。店内はカウンターと座敷があり、ゆっくりとくつろげる店づくりです。 みやざき地頭鶏とは、かつて美味しい地鶏を当時の地頭職(じとうしょく)に献上し […]
国道222号線を日南市から都城へ向かうと、日南ダムの先に一際目立つ茅葺き屋根が「道の駅酒谷」です。 店内には地元で獲れた農作物や特産品などを買い求める人たちで賑わいます。 そして奥に入ると食堂があり、 […]
甘味処 彩と試行錯誤して完成した夏の日南スイーツ。 その名も「日南夏」(ひなか)。 日南で採った竹の中に抹茶ういろうと葛切りに黒蜜をかけて・・・ そして季節の果物とバニラアイスを味わって涼しみませんか […]
地元醤油ベースと、コクのあるゴマ味噌ベースの漬けダレがあります。 カツオは片面だけを軽く炙ったぐらいが美味しいポイントだと話しておりました。 副菜や汁物は地元の季節の材料を使っており、四季に合わせて料 […]
マイルドな味のしょう油ネーズと、スパイシーなコチュジャンのタレに漬けたカツオを炙って頂けます。 副菜はメカジキマグロを使ったマグロ南蛮や魚のあら汁があります。 店舗情報 サンチェリー北郷 日南市北郷町 […]
サーフィンスポットの梅ヶ浜に近く、全客室がオーシャンビューのホテルシーズン日南。 漁師料理でもよく使うマヨネーズソースは青のりを利かせてあり、もう一つは醤油ゴマだれで頂けます。 副菜は飫肥の天ぷら、マ […]
日南の漁師町でもある南郷ならではの「特製しょう油ダレ」と「塩ダレ」の2つの味わいが楽しめます。 またカツオの揚げ物や、みそ汁、小鉢など地どれ素材を生かした料理も合わせて、お召し上がりください。 店舗情 […]
コクのあるゴマダレと醤油ベースの漬けダレでカツオを炙っていただけます。 さらに漬けダレとマヨネーズを合わせた特製ソースをつける食べ方は、ホテルジェイズ日南リゾートだけのオリジナルな食べ方です。 飫肥の […]
油津(あぶらつ)港に水揚げされた新鮮なカツオを正油ダレ・塩ダレに漬け込み、それを炙っていただきます。 塩ダレは季節の柑橘系の果肉、皮を混ぜて合わせてあるのでさっぱり味! 最後はお好みに合わせて薬味を入 […]