日南学園高校調理科の「第40回 卒業作品発表会」が１２月１２日に開かれ、生徒の保護者や来賓など、およそ１５０人が訪れました。 今年は２０１７年以来、８年ぶりに体育館での開催となり、調理科の卒業生も手伝いと出店に参加しました。
作品制作は、早い生徒で前日から仕込みを行い、当日は朝２時頃から準備を進めたということです。 会場には、和食・洋食・製菓など約２５０点の料理がずらりと並び、３年間の学びの集大成となる２８人の生徒の力作が披露されました。
中には、地元の食材を使った「宮崎牛のタタキ」や「伊勢えびの黄身酢和え」、それに豪華な舟盛りなど、技術を凝らした作品も見られました。
▽京都の日本料理店に就職をする矢野羚さんは「盛り付けが少しでも崩れると全部に影響するので注意して頑張りました。和食の特徴である見た目から楽しめるような料理が作れる料理人になりたい」
▽作品を見て涙する保護者も「感動です。こんなに作れるなんてすごい。来てくれるお客さんが笑顔になってもらえるように期待しています」
▽滋賀県のホテルに就職する中垣綺南さんは「3年間で初めて自分の作った料理を見てもらえて嬉しいです。食べてもらう人全員に幸せを届けられる調理人になりたい」
調理科３年生は、県内外のホテルや料亭、食品メーカーなどへの就職のほか、大学や専門学校への進学も決まっており、３月の卒業を前に、それぞれが新たな進路へと歩み始めています。
